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【如何制作香菇鸡肉】在日常烹饪中，香菇和鸡肉的搭配非常受欢迎，不仅味道鲜美，而且营养丰富。下面将为大家总结一份关于“如何制作香菇鸡肉”的详细步骤，并以表格形式展示关键信息，帮助读者轻松掌握这道美味佳肴。

一、食材准备

制作香菇鸡肉所需的食材较为简单，但每一种都对最终口感有重要影响。以下是主要材料清单：

二、制作步骤

1. 处理食材：

- 鸡腿肉洗净后切块，加入少许盐、料酒和淀粉拌匀腌制10分钟。

- 干香菇提前泡发，去蒂洗净，切成小块备用。

2. 炒香调料：

- 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香，随后加入鸡块翻炒至变色。

3. 加入香菇：

- 将泡发好的香菇倒入锅中，与鸡肉一起翻炒均匀。

4. 调味：

- 加入生抽、老抽、白胡椒粉和适量清水，搅拌均匀。

5. 收汁：

- 大火煮开后转小火炖煮5-8分钟，待汤汁浓稠后即可出锅。

三、小贴士

- 香菇可选用干品或鲜品，干香菇香味更浓郁。

- 若喜欢口感更软烂，可适当延长炖煮时间。

- 可根据个人喜好加入胡萝卜、青椒等配菜，丰富营养和色彩。

通过以上步骤，您就可以在家轻松做出一道美味又健康的“香菇鸡肉”了。无论是作为家常菜还是宴客菜肴，都能带来满满的幸福感。