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如何做咖喱牛肉土豆
- 编辑：仲达
- 2025-09-26 06:32:26
- 来源：网易
【如何做咖喱牛肉土豆】咖喱牛肉土豆是一道深受大众喜爱的家常菜，香浓的咖喱味与软糯的牛肉和土豆完美融合，不仅味道浓郁，而且营养丰富。下面将从食材准备、步骤说明以及烹饪小贴士三个方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、食材准备
| 食材 | 用量（建议） |
| 牛肉（牛腩或牛腱） | 500克 |
| 土豆 | 2个（中等大小） |
| 洋葱 | 1个 |
| 咖喱粉 | 2-3汤匙 |
| 蒜末 | 2瓣 |
| 姜末 | 1小块 |
| 番茄酱 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 橄榄油/食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 牛肉切块，用清水冲洗干净，焯水去血沫后捞出备用。 |
| 2 | 土豆去皮切块，洋葱切丝，蒜姜切末。 |
| 3 | 热锅加少许油，放入洋葱炒至透明，加入蒜姜末炒香。 |
| 4 | 加入牛肉翻炒至表面微黄，加入番茄酱炒匀。 |
| 5 | 倒入适量清水，加入咖喱粉、盐、黑胡椒，煮沸后转小火炖煮约1小时。 |
| 6 | 加入土豆块，继续炖煮15-20分钟，直至土豆软烂。 |
| 7 | 根据口味调整调味，收汁后即可出锅。 |
三、烹饪小贴士
1. 牛肉选择：牛腩或牛腱更适合炖煮，口感更嫩。
2. 咖喱粉选择：可根据个人口味选择不同种类的咖喱粉，如印度咖喱、泰式咖喱等。
3. 炖煮时间：牛肉需要足够时间炖煮才能软烂，不要急于求成。
4. 收汁技巧：最后大火收汁可以让味道更浓郁，但要注意别烧干。
5. 配菜建议：可搭配米饭或面包食用，增加饱腹感。
通过以上步骤和技巧，你就可以轻松在家做出美味的咖喱牛肉土豆了。这道菜不仅适合家庭聚餐，也适合忙碌时快速准备的一顿美味。快来试试吧！
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