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【乳糖的介绍】乳糖是一种天然存在于哺乳动物乳汁中的双糖，由葡萄糖和半乳糖组成。它在人类和许多动物的乳制品中含量丰富，是婴幼儿营养的重要组成部分。乳糖不仅提供能量，还具有促进钙吸收、调节肠道菌群等生理功能。随着对乳糖研究的深入，其在食品工业、医药及营养学中的应用也日益广泛。

乳糖的基本信息总结

乳糖的主要特性

1. 营养性：乳糖是婴幼儿主要的能量来源之一，尤其在母乳中含量较高。

2. 消化吸收：乳糖需在小肠中被乳糖酶分解为葡萄糖和半乳糖后才能被吸收。

3. 促进钙吸收：乳糖有助于提高肠道对钙的吸收效率，对骨骼发育有积极作用。

4. 益生元作用：乳糖可作为益生元，促进肠道有益菌（如双歧杆菌）的生长。

5. 食品工业用途：常用于乳制品、烘焙食品、婴儿配方奶粉等产品中。

乳糖的应用领域

乳糖的注意事项

- 乳糖不耐受：部分人群因缺乏乳糖酶，导致摄入乳糖后出现腹胀、腹泻等症状。

- 加工影响：高温处理或长时间储存可能影响乳糖的稳定性与口感。

- 过敏反应：虽然乳糖本身不是致敏原，但某些乳制品中可能含有其他过敏成分。

综上所述，乳糖作为一种重要的天然双糖，在营养、健康及工业应用中均具有不可替代的作用。了解其性质与功能，有助于更好地利用这一资源，提升生活质量与健康水平。