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【糖醋蒜制作步骤】糖醋蒜是一道经典的腌制小菜，酸甜适口，开胃解腻，非常适合搭配主食或作为佐餐小菜。制作过程简单，只需几种常见材料，即可在家轻松完成。以下是糖醋蒜的详细制作步骤总结。

一、制作步骤总结

1. 准备材料：选择新鲜的大蒜，清洗干净后晾干水分。

2. 处理大蒜：将大蒜剥皮，保持完整不破损。

3. 调配糖醋汁：按比例混合白糖、白醋、清水，煮沸后冷却。

4. 腌制过程：将处理好的大蒜放入干净的玻璃罐中，倒入糖醋汁，密封保存。

5. 等待发酵：放置在阴凉处，约7-10天后即可食用。

二、糖醋蒜制作材料与用量表

三、注意事项

- 制作前确保所有工具和容器干净无油，避免细菌滋生。

- 腌制过程中不要频繁打开盖子，以免影响发酵效果。

- 若想增加风味，可加入少量花椒或姜片。

通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出美味的糖醋蒜，既健康又美味，适合家庭日常食用。