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【西红柿鸡蛋豆腐饼如何做】西红柿鸡蛋豆腐饼是一道简单又营养丰富的家常菜，结合了西红柿的酸甜、鸡蛋的香滑和豆腐的嫩滑，口感丰富，非常适合早餐或家常便餐。下面将从材料准备、制作步骤及营养价值等方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。

一、食材准备

二、制作步骤

1. 处理食材

- 西红柿洗净切丁，豆腐用手抓碎备用。

- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐和白胡椒粉，搅拌均匀。

2. 混合面糊

- 将豆腐碎、西红柿丁、鸡蛋液放入一个大碗中，加入面粉，搅拌成浓稠的面糊状。

3. 煎制豆腐饼

- 平底锅加热后倒入适量食用油，用勺子舀取面糊，摊成小饼状。

- 中小火煎至两面金黄，即可出锅。

4. 装盘享用

- 可搭配米饭或直接作为主食食用，口感鲜美，营养均衡。

三、营养价值分析

四、小贴士

- 豆腐选择嫩豆腐更易搅拌，口感更细腻。

- 面粉可根据需要调整，喜欢松软口感可多加一点。

- 若喜欢口感更丰富，可加入少许葱花或胡萝卜丝。

通过以上步骤，你可以轻松在家做出美味的西红柿鸡蛋豆腐饼。这道菜不仅操作简单，而且营养全面，适合全家人一起享用。