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【虾仁炒黄瓜的家常做法】虾仁炒黄瓜是一道简单又营养丰富的家常菜，口感清爽、味道鲜美，非常适合日常食用。这道菜不仅制作方便，而且富含蛋白质和维生素，是健康饮食的好选择。以下是详细的步骤总结与所需材料清单。

一、食材准备（）

在开始烹饪之前，我们需要准备好以下主要食材：

- 新鲜虾仁：约200克，提前去壳去线，洗净备用

- 黄瓜：1根，洗净后切片或切条

- 蒜末：适量，用于提香

- 生姜末：少许，增加风味

- 盐：适量

- 酱油：1小勺

- 料酒：1小勺

- 白胡椒粉：少许

- 食用油：适量

可根据个人口味添加辣椒、醋或糖，调整酸甜度。

二、烹饪步骤（）

1. 处理食材：将虾仁去壳去线，用盐和料酒腌制10分钟；黄瓜洗净切片或切条。

2. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至七成热。

3. 爆香调料：加入蒜末和姜末，煸出香味。

4. 炒虾仁：放入虾仁翻炒至变色，加入少许酱油和白胡椒粉调味。

5. 加入黄瓜：将黄瓜放入锅中，快速翻炒均匀。

6. 调味收汁：根据口味加入盐、糖等调料，炒至黄瓜断生即可出锅。

三、所需材料表格

四、小贴士

- 虾仁腌制时间不宜过长，以免影响口感。

- 黄瓜不要炒太久，否则会失去脆感。

- 如果喜欢酸甜口，可加少量醋或糖调节味道。

- 可搭配胡萝卜、木耳等蔬菜，丰富营养和口感。

通过以上步骤，您就可以轻松做出一道美味又健康的虾仁炒黄瓜了。无论是家庭聚餐还是日常简餐，都是不错的选择。