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【意大利蛆乳酪】“意大利蛆乳酪”是许多人在初次听到时感到震惊的名称，但其实它是一种源自意大利的传统奶酪，正式名称为“Gorgonzola”。这种奶酪因其独特的发酵过程而呈现出内部的绿色或蓝色菌丝，外观上看起来像是有“蛆虫”在其中，因此被形象地称为“蛆乳酪”。尽管名字令人不适，但它的风味浓郁、口感丰富，深受部分食客的喜爱。

Gorgonzola属于蓝纹奶酪（Blue Cheese）的一种，主要产自意大利伦巴第大区的戈尔贡佐拉镇。其制作过程包括将牛奶（通常是牛乳）加热、凝固、切割、压榨和成熟，期间通过引入青霉菌（Penicillium roqueforti）来形成特有的花纹和风味。

以下是对“意大利蛆乳酪”的详细介绍：

虽然“蛆乳酪”这个名字可能让人望而却步，但它在欧洲尤其是意大利的饮食文化中有着悠久的历史和重要的地位。对于喜欢尝试不同风味的人来说，Gorgonzola是一种值得体验的奶酪选择。