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自制桃酥怎么做
- 编辑：闻胜玛
- 2025-10-26 01:51:13
- 来源：网易
【自制桃酥怎么做】桃酥是一种传统的中式点心，外皮酥脆、内里松软，口感香甜，深受大家喜爱。想要在家轻松制作桃酥，其实并不难，只要掌握好材料比例和步骤，就能做出美味的桃酥。以下是对“自制桃酥怎么做”的详细总结。
一、制作桃酥的基本材料
| 材料名称 | 用量（单位：克） | 说明 |
| 中筋面粉 | 200 | 基础原料，决定口感 |
| 猪油/黄油 | 80 | 增加酥脆感，可选 |
| 白砂糖 | 60 | 增加甜味 |
| 鸡蛋 | 1个 | 起粘合和增加香气作用 |
| 泡打粉 | 3 | 帮助面团膨胀 |
| 盐 | 1 | 提升风味 |
| 水 | 50-70 | 根据面团状态调整 |
> 提示：猪油比黄油更酥，但黄油香味更浓郁，可根据个人喜好选择。
二、制作步骤总结
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将中筋面粉、泡打粉、盐混合均匀，加入白砂糖搅拌。 |
| 2 | 加入鸡蛋和水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置15分钟。 |
| 3 | 将猪油或黄油切成小块，加入面团中，反复揉搓至油完全吸收。 |
| 4 | 将面团分成小剂子，擀成圆饼状，用叉子在表面扎孔。 |
| 5 | 放入预热好的烤箱，170℃烤15-20分钟，表面金黄即可取出。 |
三、小贴士
1. 面团不宜太硬：适当加水，让面团柔软易操作。
2. 油要充分揉进面团：这样成品才会酥脆不油腻。
3. 烤制时间根据烤箱调整：建议中途观察颜色变化，避免烤焦。
4. 可添加芝麻或核桃碎：增加口感和营养。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出香酥可口的桃酥了。无论是作为下午茶点心还是节日小吃，都十分合适。动手试试吧！
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