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油焖虾的家常做法
- 编辑：支裕慧
- 2025-10-27 13:28:37
- 来源：网易
【油焖虾的家常做法】油焖虾是一道色香味俱全的经典家常菜，尤其在夏天非常受欢迎。它以鲜嫩的虾肉为主料，搭配酱油、糖、料酒等调料，通过焖煮的方式让虾肉充分吸收酱汁，口感鲜美，十分下饭。下面将为大家总结一份详细的油焖虾家常做法。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 新鲜虾 | 500克左右 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 姜片 | 3-4片 |
| 蒜瓣 | 3-4瓣 |
| 葱段 | 少许 |
| 水或高汤 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 虾去头去壳，挑去虾线，洗净后沥干水分。 |
| 2 | 热锅凉油，放入姜片和蒜瓣爆香。 |
| 3 | 放入虾仁翻炒至变色，加入料酒提香。 |
| 4 | 加入生抽、老抽和白糖，翻炒均匀。 |
| 5 | 倒入适量水或高汤，盖上锅盖焖煮3-5分钟。 |
| 6 | 待汤汁收至一半时，撒上葱段，翻炒均匀即可出锅。 |
三、小贴士
- 虾要新鲜，这样口感才好。
- 如果喜欢更浓郁的酱汁，可以适当增加酱油的量。
- 焖煮时间不宜过长，以免虾肉变老。
- 可根据口味添加少许盐或鸡精调味。
通过以上步骤，你就能轻松做出一道美味的油焖虾，适合家庭日常食用，既简单又营养丰富。快试试看吧！
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