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凉拌皮蛋豆腐的做法
- 编辑：马琦航
- 2025-09-06 11:14:04
- 来源：网易
【凉拌皮蛋豆腐的做法】凉拌皮蛋豆腐是一道清爽可口的凉菜，适合夏天食用，制作简单，味道鲜美。下面将从材料准备、步骤说明以及营养特点等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、
凉拌皮蛋豆腐是将皮蛋和嫩豆腐搭配，加入调料拌制而成的一道家常凉菜。其口感丰富，皮蛋的滑腻与豆腐的柔软相得益彰，加上香醋、酱油等调味料，味道更加开胃。这道菜不仅制作简便，而且富含蛋白质和多种微量元素，是健康饮食的好选择。
在制作过程中，关键在于掌握好皮蛋和豆腐的处理方式，避免过咸或过酸影响口感。同时，可根据个人口味添加一些辅料，如香菜、葱花、辣椒油等，使风味更佳。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 菜品名称 | 凉拌皮蛋豆腐 |
| 主要食材 | 皮蛋2个、嫩豆腐1盒、香醋、生抽、香油、蒜末、盐、糖、香菜、葱花（可选） |
| 烹饪方式 | 凉拌 |
| 制作时间 | 约10分钟 |
| 难度等级 | 简单 |
| 口感特点 | 清爽、滑嫩、微酸微咸 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、钙质、维生素B族等 |
| 适用人群 | 适合全家人食用，尤其适合夏季 |
| 小贴士 | - 皮蛋去壳后可用清水浸泡片刻，去除多余碱味 - 豆腐切块后可先焯水，口感更佳 - 调料比例可根据个人口味调整 |
通过以上内容，您可以轻松掌握凉拌皮蛋豆腐的制作方法，享受一道美味又健康的家常菜。
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