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【南瓜素馅包子做法】南瓜素馅包子是一道营养丰富、口感软糯的家常美食，尤其适合秋冬季节食用。它以南瓜为主要食材，搭配多种蔬菜和调味料，制作简单，味道清香可口。以下是南瓜素馅包子的详细做法总结。

一、材料准备

二、步骤详解

1. 和面

将面粉放入大碗中，加入酵母，慢慢倒入温水，边倒边搅拌，直到形成絮状。然后揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。

2. 准备馅料

- 南瓜去皮切丝或切块，可以稍微焯水或蒸熟，使其更柔软。

- 胡萝卜、香菇切丁，葱花切碎。

- 所有蔬菜混合在一起，加入生抽、香油、盐、白胡椒粉拌匀，腌制10分钟。

3. 包包子

发好的面团揉搓排气，分成小剂子（每个约40g），擀成中间厚边缘薄的圆皮。

取适量馅料放入皮中，捏紧收口，轻轻按扁，摆入蒸笼中。

4. 蒸制

蒸锅加水烧开后，将包子放入，大火蒸15-20分钟，关火后焖5分钟再揭盖，防止包子塌陷。

三、小贴士

- 南瓜建议选择老南瓜，甜度更高，口感更好。

- 馅料可根据个人喜好添加其他蔬菜，如白菜、木耳等。

- 包子蒸好后不要立即揭盖，避免冷热交替导致表皮塌陷。

通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香喷喷的南瓜素馅包子了。不仅健康美味，还能让家人吃得开心又满足。