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芹菜鲜肉饺子做法
- 编辑：习荷胜
- 2025-09-21 04:29:13
- 来源：网易
【芹菜鲜肉饺子做法】芹菜鲜肉饺子是一道家常又美味的食品，营养丰富、口感鲜香。制作过程简单，适合家庭操作。下面将从材料准备、步骤说明和注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 食材 | 用量（约） |
| 芹菜 | 300克 |
| 猪绞肉 | 400克 |
| 饺子皮 | 100张左右 |
| 生姜 | 1小块 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 香油 | 1茶匙 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 鸡蛋 | 1个 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 芹菜洗净切碎，放入盐水中浸泡10分钟，捞出沥干水分。 |
| 2 | 生姜、大蒜剁碎，与猪肉馅混合，加入鸡蛋、生抽、老抽、盐、白胡椒粉搅拌均匀。 |
| 3 | 将处理好的芹菜加入肉馅中，拌匀。注意不要过度搅拌，以免影响口感。 |
| 4 | 取一张饺子皮，放入适量馅料，对折捏紧边缘，形成饺子形状。 |
| 5 | 所有饺子包好后，可直接下锅煮或冷冻保存。 |
三、烹饪建议
| 项目 | 建议内容 |
| 煮饺子 | 水沸后放入饺子，轻轻搅动防止粘底，煮至浮起即可。 |
| 冷冻保存 | 包好的饺子可直接放入冰箱冷冻，食用时无需解冻直接煮。 |
| 搭配酱料 | 可搭配醋、酱油、辣椒油等调味品食用，味道更佳。 |
四、小贴士
- 芹菜水分较多，建议提前用盐腌制并挤干水分，避免饺子过湿。
- 肉馅中加入少量鸡蛋，可以增加嫩滑度。
- 饺子皮可自制或购买现成的，根据个人喜好选择。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的芹菜鲜肉饺子了。无论是日常晚餐还是节日聚会，都是不错的选择。
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