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【青椒炒腐竹】青椒炒腐竹是一道简单又美味的家常菜，深受许多人的喜爱。这道菜不仅口感爽脆、味道鲜香，而且营养丰富，适合日常饮食搭配。下面是对这道菜的总结与介绍。

一、菜品简介

名称：青椒炒腐竹

类型：中式家常菜

主要食材：青椒、腐竹

口味特点：清爽、微辣、香味浓郁

烹饪方式：快炒

适合人群：大众人群，尤其适合素食者或追求清淡饮食的人群

二、营养价值分析

三、制作步骤简述

1. 准备食材：青椒洗净切块，腐竹提前泡软后切段。

2. 热锅凉油：锅中放油，加入蒜末爆香。

3. 炒香调料：放入青椒翻炒几下，加入适量盐、生抽调味。

4. 加入腐竹：将泡好的腐竹加入锅中，快速翻炒均匀。

5. 出锅装盘：炒至青椒变色、腐竹入味即可出锅。

四、小贴士

- 腐竹可提前用温水泡发，时间约1小时左右。

- 若喜欢更辣的口感，可加入少量辣椒或辣椒粉。

- 炒制时火候不宜过大，以免破坏青椒的营养和口感。

通过以上内容可以看出，青椒炒腐竹不仅做法简单，而且兼具美味与营养，是日常餐桌上的理想选择。