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【如何制作腌豆角】腌豆角是一道传统的家常小菜，口感爽脆、味道鲜美，非常适合搭配米饭或作为下酒菜。制作过程简单，只需要几种常见的食材和一些耐心。以下是腌豆角的详细步骤总结，帮助你轻松掌握这道美味。

一、制作腌豆角的步骤总结

1. 选材准备：选择新鲜、无虫害的豆角，洗净后晾干水分。

2. 切段处理：将豆角切成均匀的小段，便于入味。

3. 焯水去腥：在沸水中快速焯烫豆角，去除生涩味并保持颜色。

4. 凉水浸泡：焯水后迅速放入冷水中浸泡，使豆角更脆爽。

5. 调制腌料：根据个人口味调配盐、糖、醋、辣椒等调料。

6. 装瓶腌制：将豆角放入干净的玻璃罐中，倒入调好的腌料。

7. 密封保存：盖紧盖子，放置阴凉处腌制几天即可食用。

二、腌豆角制作材料及用量表

三、小贴士

- 腌豆角时尽量使用玻璃罐，避免使用铁质容器。

- 腌制时间一般为3-5天，时间越长越入味。

- 如果喜欢酸味更重，可以增加醋的用量。

- 腌豆角不宜频繁打开罐子，以免影响保存效果。

通过以上步骤和材料，你可以轻松在家做出美味的腌豆角。不仅健康，还能为餐桌增添一份独特的风味。快试试看吧！