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如何制作雪花酥
- 编辑：申初光
- 2025-09-26 01:27:40
- 来源：网易
【如何制作雪花酥】雪花酥是一种香甜酥脆、口感层次丰富的传统小吃，深受大众喜爱。它以小麦粉、黄油、糖等为主要原料，经过多道工序制作而成。下面将从材料准备、步骤流程和成品特点三个方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料 | 用量（克） | 备注 |
| 小麦粉 | 200 | 建议使用低筋面粉 |
| 黄油 | 100 | 室温软化 |
| 白砂糖 | 80 | 可根据口味调整 |
| 花生碎 | 50 | 可替换为核桃、腰果等坚果 |
| 食用油 | 30 | 用于涂抹模具 |
| 盐 | 1 | 少许提味 |
| 牛奶或水 | 50 | 用于调和面团 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将小麦粉、白砂糖、盐混合均匀。 |
| 2 | 加入软化的黄油，用手搓揉至成团。 |
| 3 | 分次加入牛奶或水，继续揉至光滑不粘手。 |
| 4 | 盖上保鲜膜，静置20分钟醒面。 |
| 5 | 将面团擀成薄片，切成小块。 |
| 6 | 在烤盘上刷一层食用油，放入面片。 |
| 7 | 烤箱预热180℃，烘烤15-20分钟至金黄色。 |
| 8 | 出炉后撒上花生碎，趁热切条即可。 |
三、成品特点
| 特点 | 描述 |
| 外观 | 金黄酥脆，表面有细密裂纹 |
| 口感 | 外层酥脆，内里绵软，带有浓郁的黄油香味 |
| 香气 | 香甜可口，坚果香气突出 |
| 保存 | 常温下可保存3-5天，密封更佳 |
总结
雪花酥的制作过程虽然看似简单，但每一步都至关重要。从面团的揉制到烘烤的温度控制，都需要一定的技巧。掌握好这些要点，就能在家轻松做出美味的雪花酥。无论是作为下午茶点心还是送礼佳品，都是不错的选择。
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