您现在的位置是：首页 > 严选问答网站首页严选问答
如何制作香煎五花肉
- 编辑：禄儿柔
- 2025-09-26 01:23:42
- 来源：网易
【如何制作香煎五花肉】香煎五花肉是一道非常受欢迎的家常菜，外皮酥脆、肥而不腻，口感丰富。下面将从准备材料、烹饪步骤和关键技巧三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、
香煎五花肉的关键在于选材与火候控制。选用肥瘦相间的五花肉，先用厨房纸吸干水分，再进行煎制，能有效避免油溅。煎的过程中需掌握好火候，先大火煎出油脂，再转小火慢慢煎熟，最后撒上适量调料提升风味。整个过程简单易学，适合家庭操作。
二、表格展示
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 五花肉500克、姜片3片、蒜瓣2瓣、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、白糖少许、黑胡椒粉少许、食用油适量 |
| 2. 处理五花肉 | 将五花肉切成厚约1厘米的片，用厨房纸吸干表面水分；可提前用刀在肉面划几刀，帮助入味 |
| 3. 热锅冷油 | 锅中倒入适量食用油，开中火加热至微微冒烟，放入五花肉片 |
| 4. 煎制过程 | 先用大火煎至表面金黄，翻面继续煎至另一面金黄；随后调小火，盖上锅盖焖3-5分钟 |
| 5. 调味增香 | 倒入适量生抽、老抽、料酒和糖，撒上蒜末和姜片，翻炒均匀 |
| 6. 收汁出锅 | 待汤汁收至浓稠，撒上黑胡椒粉，翻炒均匀后即可出锅装盘 |
三、小贴士
- 选择肥瘦比例为3:7的五花肉最佳。
- 煎之前一定要把肉表面水分擦干，防止油溅。
- 可根据个人口味加入辣椒或葱段增加风味。
- 香煎五花肉搭配米饭或粥都非常美味。
通过以上步骤，你就能轻松做出一道外焦里嫩、香气扑鼻的香煎五花肉了。快动手试试吧！
免责声明：本文由用户上传，与本网站立场无关。财经信息仅供读者参考，并不构成投资建议。投资者据此操作，风险自担。 如有侵权请联系删除！