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【如何做糯米蒸肉】糯米蒸肉是一道传统的中式家常菜，口感软糯香浓，肉质鲜嫩多汁，非常适合家庭聚餐或节日食用。这道菜的关键在于糯米的浸泡和蒸制时间的掌握，以及调味的搭配。下面将从步骤、材料、技巧等方面进行总结，并以表格形式展示。

一、材料准备

二、制作步骤

1. 糯米处理：将糯米提前浸泡1小时以上，捞出沥干备用。

2. 肉的处理：五花肉切块，加入生抽、老抽、料酒、蒜末、姜末、盐、白胡椒粉腌制30分钟。

3. 混合食材：将腌好的肉块与糯米混合均匀，可加入少许水拌匀，使糯米更易粘连。

4. 蒸制：将混合好的糯米和肉放入蒸碗中，盖上盖子或保鲜膜，放入蒸锅中大火蒸约1小时至软糯。

5. 出锅：蒸好后稍等几分钟再取出，撒上葱花或香菜即可食用。

三、小贴士

四、总结

糯米蒸肉是一道简单又美味的传统菜肴，关键在于糯米的处理和肉的腌制。通过合理的调味和适当的蒸制时间，可以让整道菜既保留了糯米的软糯，又让肉质更加入味。适合家庭制作，尤其在冬季食用，暖身又开胃。

如需更多变种做法（如加入香菇、腊肠等），可根据个人口味灵活调整。