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【天麻乌鸡炖汤的方法】天麻乌鸡炖汤是一道具有滋补养生功效的传统汤品，尤其适合秋冬季节食用。它不仅味道鲜美，还能起到安神、养肝、增强体质的作用。以下是制作天麻乌鸡炖汤的详细方法总结。

一、主要材料

二、制作步骤

1. 处理乌鸡：将乌鸡清洗干净，去除内脏和杂质，切成大块备用。

2. 焯水去腥：锅中加水，放入乌鸡块，加入几片生姜，大火煮开后撇去浮沫，捞出洗净。

3. 准备药材：天麻切片或直接使用干片；红枣去核，枸杞洗净备用。

4. 炖煮过程：

- 将焯水后的乌鸡块放入砂锅或炖锅中。

- 加入足够的清水（约1.5L），放入生姜片。

- 大火煮沸后转小火慢炖1小时。

- 加入天麻、红枣，继续炖煮30分钟。

- 最后加入枸杞，再煮10分钟即可。

5. 调味：根据个人口味加入适量盐调味。

三、营养价值与功效

四、小贴士

- 天麻不宜久煮，否则会失去药效，建议在最后阶段加入。

- 若喜欢清淡口味，可减少姜片的用量。

- 乌鸡炖汤适合体虚、失眠、疲劳人群饮用。

通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出一碗美味又养生的天麻乌鸡炖汤。既保留了食材的原味，又能充分发挥其滋补功效，是秋冬进补的理想选择。