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【五香茶叶蛋的做法和配料】五香茶叶蛋是一道经典的中式小吃，不仅味道鲜美，而且制作简单，适合家庭日常制作。它以茶叶、香料和鸡蛋为主要原料，经过慢煮入味，口感软糯，香气浓郁。以下是五香茶叶蛋的详细做法与所需配料总结。

一、主要配料清单

二、制作步骤简要总结

1. 准备鸡蛋：将鸡蛋洗净后放入锅中，加入足量水，大火煮开后转中小火煮8分钟，捞出放入冷水中浸泡，轻轻敲裂壳以便入味。

2. 调制卤汁：在锅中加入适量清水，放入八角、桂皮、花椒、香叶、生姜、葱段，再加入红茶包、生抽、老抽、盐和冰糖，大火煮开后转小火煮10分钟。

3. 炖煮茶叶蛋：将煮好的鸡蛋放入卤汁中，小火慢煮30分钟至1小时，让鸡蛋充分吸收香味。

4. 浸泡入味：关火后让鸡蛋在卤汁中浸泡至少2小时，隔夜更佳，味道更浓郁。

三、小贴士

- 鸡蛋煮好后剥壳时，可先用刀轻轻敲裂蛋壳，方便后续入味。

- 卤汁可以重复使用多次，越陈越香。

- 若喜欢更浓郁的味道，可适当延长浸泡时间。

通过以上方法，你可以在家轻松做出美味的五香茶叶蛋，既适合作为零食，也适合搭配早餐或下酒。尝试按照这个配方动手做一次，感受传统美食的魅力吧！