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自制桂花酒的做法
- 编辑：浦艳宜
- 2025-10-24 17:32:54
- 来源：网易
【自制桂花酒的做法】桂花酒是一种清香怡人的传统饮品，不仅味道独特，还具有一定的养生功效。自制桂花酒的过程相对简单，只要掌握好材料和步骤，就能在家轻松制作出美味的桂花酒。
一、
制作桂花酒主要分为以下几个步骤：选择新鲜桂花、准备白酒、浸泡发酵、过滤装瓶。整个过程大约需要1-2个月的时间，期间需要注意卫生与密封，避免杂菌污染。制作过程中可根据个人口味调整甜度或酒精浓度，适合家庭DIY制作。
二、自制桂花酒步骤一览表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 新鲜桂花（约500克）、高度白酒（如50度以上，约2升）、冰糖（根据口味添加，约200克） |
| 2. 清洗桂花 | 将桂花轻轻洗净，用清水冲洗后晾干，避免水分过多影响酒质 |
| 3. 混合材料 | 在干净的玻璃瓶中依次放入桂花、冰糖，倒入白酒，确保完全覆盖 |
| 4. 密封保存 | 将瓶口密封，放置在阴凉避光处，避免阳光直射 |
| 5. 发酵时间 | 每隔一周开瓶搅拌一次，持续约1个月左右，待酒液颜色变黄、香味浓郁即可 |
| 6. 过滤装瓶 | 用纱布或滤网将桂花渣过滤掉，将酒液装入干净的玻璃瓶中，密封保存 |
| 7. 品尝饮用 | 制作完成后可直接饮用，也可冷藏后饮用更佳 |
三、小贴士
- 选用无农药残留的新鲜花朵，保证安全与风味。
- 白酒建议使用清香型或浓香型，口感更佳。
- 若喜欢甜味，可适当增加冰糖量；若喜欢酒味浓烈，可减少糖分。
- 家庭制作时注意容器清洁，避免细菌滋生。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出香甜可口的桂花酒了。无论是自饮还是送礼，都是不错的选择。
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