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【自制玫瑰汁糖的做法】制作玫瑰汁糖是一项既有趣又充满浪漫气息的甜点工艺。它不仅保留了玫瑰花的香气，还结合了糖的甜美，适合用于茶饮、烘焙或作为小礼物赠送。以下是一份详细的制作步骤总结，帮助你轻松在家完成这款美味的玫瑰汁糖。

一、材料准备

二、制作步骤

1. 清洗玫瑰花

将新鲜玫瑰花用清水轻轻冲洗干净，去掉花蒂和杂质，沥干水分备用。

2. 浸泡玫瑰花

将洗净的玫瑰花放入大碗中，加入适量清水（约200ml），浸泡30分钟至1小时，让玫瑰香味充分释放。

3. 过滤玫瑰水

用细纱布或滤网将玫瑰花水过滤出来，去除花瓣残渣，得到纯净的玫瑰花水。

4. 煮制糖浆

在锅中加入白砂糖和玫瑰花水，开小火慢慢熬煮，期间不断搅拌，防止糖焦底。

5. 加入柠檬汁

当糖浆开始变稠时，加入柠檬汁，继续熬煮至糖浆呈琥珀色，能拉出丝状即可。

6. 冷却定型

将熬好的玫瑰汁糖倒入干净的玻璃容器中，待其自然冷却后，形成凝固状态。

7. 保存与使用

糖块可密封保存于阴凉干燥处，使用时可直接取用或加入茶水中调味。

三、注意事项

- 使用的玫瑰花必须是无农药、可食用的品种。

- 糖浆熬制时间不宜过长，以免影响口感。

- 柠檬汁不仅可以提味，还能延长保存时间。

- 若喜欢更浓郁的玫瑰香，可适当增加玫瑰花的用量。

通过以上步骤，你可以轻松制作出一款兼具美感与美味的玫瑰汁糖。无论是自己享用还是作为礼物，都能带来一份独特的甜蜜体验。