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【自制肉丸胡辣汤的做法】胡辣汤是一道极具特色的中国传统汤类美食，尤其在北方地区非常受欢迎。其口感浓郁、味道鲜香，搭配自制的肉丸，更能体现出家常的味道。下面将详细介绍如何在家制作一碗美味的“自制肉丸胡辣汤”。

一、食材准备

二、制作步骤

1. 处理食材

- 将生姜切末，大葱切碎，胡萝卜切丁，黑木耳泡发后切丝。

2. 调制肉丸馅料

- 在一个大碗中，加入猪肉末、鸡蛋、姜末、葱花、盐、白胡椒粉、面粉和淀粉，搅拌均匀至有黏性。

3. 制作肉丸

- 用手将肉馅挤成大小均匀的小丸子，放入沸水中煮熟，捞出备用。

4. 熬制胡辣汤

- 在锅中加入高汤或清水，放入胡萝卜、黑木耳等配料，大火煮开后转小火慢炖10分钟。

- 加入之前煮好的肉丸，继续煮5分钟。

5. 调味与收尾

- 根据个人口味加入盐、白胡椒粉、少许香油，最后撒上香菜即可。

三、小贴士

- 肉丸可以提前做好，冷藏保存，使用时直接下锅即可。

- 若喜欢更浓稠的汤体，可在汤中加入少量水淀粉勾芡。

- 胡辣汤可根据个人喜好加入豆腐、粉丝等配料，增加口感层次。

通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗香气扑鼻、味道十足的“自制肉丸胡辣汤”。不仅健康美味，还能让你感受到家的味道。