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【自制乌米饭的做法】乌米饭是一种传统的中式点心，色泽乌黑、香糯可口，常在节日或家庭聚餐中出现。制作乌米饭的关键在于选用合适的糯米和天然色素，使成品既美观又健康。以下是一份详细的自制乌米饭做法总结。

一、材料准备

二、制作步骤

1. 泡米：将糯米提前浸泡2小时以上，使其充分吸水。

2. 调色：加入紫菜或墨鱼汁，搅拌均匀，让糯米染上乌黑色。

3. 调味：根据个人口味加入红糖或白糖，拌匀。

4. 蒸制：将调好色的糯米放入蒸锅中，大火蒸约40分钟至熟透。

5. 焖制：蒸好后焖10分钟，使米饭更加软糯。

6. 装盘：可根据喜好加入绿豆、红枣等配料，提升口感。

三、小贴士

- 使用紫菜时，建议先用清水洗净，避免杂质影响口感。

- 若喜欢更浓郁的颜色，可适当增加墨鱼汁的用量。

- 蒸制过程中注意水量，避免烧干。

- 乌米饭可热食，也可冷藏后食用，风味独特。

通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的乌米饭。不仅保留了传统风味，还能根据自己的喜好进行调整，是一款非常适合家庭制作的健康美食。