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凉糕怎么做
- 编辑：耿艺仁
- 2025-09-06 12:22:21
- 来源：网易
【凉糕怎么做】凉糕是一种传统的夏季小吃，口感清凉爽滑，非常适合在炎热的天气里食用。它不仅制作简单，而且可以根据个人口味进行调整，是一款非常受欢迎的甜品。
下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面，为大家详细讲解“凉糕怎么做”。
一、
凉糕的主要原料包括糯米粉、水、糖和一些可选的配料如椰浆、红豆、花生碎等。制作过程中需要将糯米粉调成糊状，蒸熟后冷却，再根据喜好添加配料。整个过程操作简单，适合家庭制作。
为了更清晰地展示制作方法，以下是一份详细的材料与步骤表格，方便读者快速掌握制作技巧。
二、凉糕制作表格
| 项目 | 内容 |
| 所需材料 | - 糯米粉 150克 - 清水 300毫升 - 白砂糖 50克（可根据口味调整） - 可选：椰浆、红豆、花生碎、葡萄干等 |
| 制作工具 | - 大碗 - 搅拌勺 - 蒸锅或电饭煲 - 方形模具（用于定型） |
| 步骤说明 | 1. 将糯米粉放入大碗中，加入清水搅拌至无颗粒。 2. 加入白砂糖，继续搅拌均匀。 3. 将混合好的糯米糊倒入铺好油纸的模具中。 4. 放入蒸锅中，大火蒸约20-25分钟，直到表面凝固。 5. 取出放凉后切块，可根据喜好加入椰浆、红豆等配料即可食用。 |
| 小贴士 | - 糯米糊要搅拌均匀，避免结块。 - 蒸的时间根据模具大小适当调整。 - 凉糕冷藏后口感更佳。 - 可根据季节变化加入不同配料，增加风味。 |
三、注意事项
1. 糯米粉的选择：建议使用优质糯米粉，这样做出的凉糕更加软糯有弹性。
2. 糖的用量：可根据个人口味增减糖量，喜欢甜一点的可以多加一些。
3. 蒸制时间：蒸的时间不够会导致凉糕不凝固，过长则会变硬。
4. 保存方式：做好后可以放入冰箱冷藏，保存时间不宜过长，建议当天食用。
通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出美味的凉糕了。无论是作为下午茶点心，还是夏日解暑的小吃，都十分合适。快来试试吧！
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