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凉拌莴笋的最简单做法
- 编辑：怀进康
- 2025-09-06 11:38:31
- 来源：网易
【凉拌莴笋的最简单做法】凉拌莴笋是一道清爽可口、营养丰富的家常菜，尤其适合夏天食用。它不仅口感脆嫩，而且制作过程简单快捷，非常适合忙碌的上班族或厨房新手。下面将为大家总结出凉拌莴笋的最简单做法，并以表格形式展示所需材料和步骤。
一、食材准备（4人份）
| 食材 | 用量 |
| 莴笋 | 1根 |
| 蒜末 | 2瓣 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 香醋 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1小勺 |
| 香油 | 少许 |
| 辣椒油 | 可选 |
| 盐 | 少许 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 莴笋去皮，洗净后切成细丝，放入清水中浸泡10分钟，去除涩味。 |
| 2 | 捞出莴笋丝，挤干水分备用。 |
| 3 | 准备调料碗，加入蒜末、生抽、香醋、白糖、盐、辣椒油和香油，搅拌均匀。 |
| 4 | 将调好的酱汁倒入莴笋丝中，拌匀即可装盘。 |
| 5 | 可根据个人口味再调整调味，如喜欢更酸或更辣，可适量添加。 |
三、小贴士
- 莴笋切丝时尽量薄而均匀，口感更好。
- 如果喜欢更爽脆的口感，可以将莴笋丝焯水10秒后过冷水。
- 调料比例可根据个人口味灵活调整，比如喜欢酸一点就多加点醋，喜欢香一点就加点香油。
四、总结
凉拌莴笋虽然简单，但只要掌握好关键步骤和调料搭配，就能做出一道色香味俱全的凉菜。无论是作为开胃小菜还是配餐主食，都非常合适。尝试一下，让这道家常菜为你的餐桌增添一份清新与美味吧！
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