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【凉拌莴苣最简单的做法与步骤】凉拌莴苣是一道清爽可口的家常菜，尤其适合夏天食用。它不仅口感脆嫩，而且营养丰富，含有丰富的维生素和膳食纤维。下面将为大家总结一份简单易行的凉拌莴苣做法，帮助你轻松做出美味的凉拌菜。

一、

凉拌莴苣的关键在于选材新鲜、调料搭配合理。制作过程简单，只需几步即可完成。主要材料包括莴苣、蒜末、辣椒油、醋、盐、香油等。通过简单的切配和调味，就能做出一道色香味俱全的凉拌菜。以下是详细的步骤说明和所需材料清单。

二、详细步骤与材料表

三、具体步骤

1. 准备莴苣

将莴苣洗净，去掉外层老叶，切成细条或薄片，放入清水中浸泡10分钟，去除涩味。

2. 控水沥干

将处理好的莴苣捞出，用厨房纸吸干水分，或者放在通风处晾干，避免影响口感。

3. 调制酱汁

在一个小碗中加入蒜末、辣椒油、醋、盐、糖（如需）和香油，搅拌均匀成调味汁。

4. 混合拌匀

将莴苣放入大碗中，倒入调好的酱汁，用手轻轻抓拌均匀，确保每一片莴苣都裹上酱汁。

5. 装盘享用

拌好后可直接装盘，撒上少许熟白芝麻或葱花点缀，即可上桌食用。

四、小贴士

- 莴苣最好现切现拌，避免过久导致变软。

- 若喜欢更爽脆的口感，可在拌之前用冰水快速过一遍。

- 调味可根据个人口味灵活调整，比如加入花生碎或香菜增加风味。

通过以上步骤，你可以轻松在家做出一道健康又美味的凉拌莴苣。无论是作为开胃小菜还是配菜，都非常合适。快动手试试吧！