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【清蒸鱼如何做】清蒸鱼是一道经典的中式家常菜，以其清淡鲜美、保留食材原味而深受喜爱。制作清蒸鱼的关键在于选材、火候和调味的把握。下面将从步骤、材料、技巧等方面进行总结，并以表格形式呈现，帮助读者快速掌握这道美味。

一、清蒸鱼的制作步骤（简要总结）

1. 选鱼：选择新鲜活鱼，常见有鲈鱼、鲫鱼、草鱼等。

2. 处理鱼：去鳞、去内脏、清洗干净，两面切几刀以便入味。

3. 腌制：用盐、料酒等简单腌制10分钟，去腥提鲜。

4. 摆盘：鱼放入盘中，加入姜片、葱段等配料。

5. 蒸制：水烧开后放入蒸锅，大火蒸8-12分钟（根据鱼大小调整）。

6. 调味：出锅后淋上酱油、香油，撒上葱丝、红椒丝等点缀。

二、所需材料清单

三、关键技巧总结

四、小贴士

- 若想让鱼更入味，可在蒸前用姜汁和料酒轻轻涂抹鱼身。

- 清蒸鱼不宜加过多调料，保持原汁原味是关键。

- 蒸鱼时可在盘底垫几片白菜叶，既美观又吸走多余水分。

通过以上步骤与技巧，你也可以轻松在家做出一道色香味俱全的清蒸鱼。不仅适合日常餐桌，也适合招待客人，是一道非常实用的家常菜。