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【自制广式香肠怎么做】广式香肠是广东地区非常受欢迎的传统美食，以其独特的风味和制作工艺深受大家喜爱。想要在家做出正宗的广式香肠，其实并不难，只要掌握好材料和步骤，就能轻松完成。下面是一份详细的自制广式香肠的总结内容，帮助你快速上手。

一、制作广式香肠的基本材料

二、制作步骤简要总结

1. 选材处理：选用新鲜猪后腿肉，切块后用清水洗净，沥干水分。

2. 调味腌制：将所有调料按比例加入肉中，搅拌均匀，腌制1小时以上，让肉充分入味。

3. 灌肠准备：将竹肠衣浸泡软化，去除杂质，准备好灌肠工具。

4. 灌制香肠：将腌好的肉拌匀后，用漏斗或灌肠机灌入肠衣中，注意不要灌得太满，留出空间。

5. 晾晒风干：将灌好的香肠挂在通风处晾晒，夏季约需2-3天，冬季则需要更长时间。

6. 保存方式：晾干后的香肠可放入冰箱冷藏或冷冻保存，食用前蒸熟即可。

三、小贴士

- 选择肥瘦比例合适的猪肉，口感更佳；

- 腌制时间越长，味道越入味；

- 灌肠时尽量避免空气进入，以免影响口感；

- 若想增加风味，可在调料中加入少许白酒或姜汁。

通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的广式香肠了。无论是作为早餐搭配粥，还是作为节日小吃，都能带来满满的幸福感。动手试试吧！