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【自制年糕的家常做法】年糕是许多地方的传统美食，尤其在春节前后，家家户户都会制作或购买年糕。虽然市面上有现成的年糕出售，但自己动手做年糕不仅更卫生，还能根据个人口味进行调整。下面是一份简单易行的自制年糕家常做法，适合家庭操作。

一、

制作年糕的过程并不复杂，主要分为以下几个步骤：准备材料、浸泡糯米、磨浆、蒸制、冷却成型和切片。整个过程大约需要2-3小时，具体时间根据用量和设备不同有所变化。使用传统的石磨或者搅拌机都可以完成磨浆步骤，而蒸制时要注意火候和时间，以确保年糕口感软糯不粘牙。做好后可以冷藏保存，食用时再加热或煎炸，风味更佳。

二、详细步骤与材料表

三、小贴士

- 如果喜欢更有嚼劲的口感，可以适当减少水量。

- 使用老式石磨磨浆会更香，但现代搅拌机也足够方便。

- 年糕可以搭配红糖、芝麻、花生碎等一起食用，风味更佳。

通过以上步骤，你就可以在家轻松做出软糯香甜的年糕了。不仅适合节日享用，日常也可以作为早餐或小吃，健康又美味。