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【自制蒜油的做法】蒜油是一种风味独特、用途广泛的调味品，常用于拌菜、炒菜或作为蘸料使用。自制蒜油不仅健康无添加，还能保留大蒜的天然香味和营养成分。下面将详细介绍制作蒜油的步骤，并通过表格形式总结关键信息。

一、制作步骤总结

1. 准备材料：新鲜大蒜、食用油（建议使用橄榄油或花生油）、盐（可选）。

2. 处理大蒜：将大蒜去皮后切成薄片或拍碎，确保充分释放香气。

3. 加热油：在锅中倒入适量食用油，用小火加热至微热（约60-80℃）。

4. 加入大蒜：将处理好的大蒜放入油中，保持小火慢炸，避免烧焦。

5. 观察颜色：当大蒜变成金黄色时，即可关火。

6. 冷却过滤：待蒜油冷却后，用滤网或纱布过滤出油，去除残渣。

7. 保存方法：将蒜油装入干净密封瓶中，置于阴凉处保存，保质期约为1个月。

二、关键信息总结表

通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出香浓美味的蒜油。相比市售产品，自制蒜油更加安全、卫生，也更能根据个人口味进行调整。尝试一下，为你的厨房增添一份独特的风味吧！