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自制蒜香猪肉肠的做法
- 编辑：殷仁绍
- 2025-10-26 01:08:30
- 来源：网易
【自制蒜香猪肉肠的做法】想要在家做出香喷喷的蒜香猪肉肠？其实并不难，只要掌握好材料和步骤，就能轻松制作出美味又健康的肉肠。下面是一份详细的制作指南，包括所需材料、操作步骤以及小贴士，帮助你一步步完成这道美味。
一、
蒜香猪肉肠是一种风味独特的香肠，主要以猪肉为主料，加入大量蒜末和调味料腌制后灌入肠衣中，经过蒸或煮的方式烹饪而成。其口感鲜嫩、香气扑鼻，非常适合搭配米饭或作为下酒菜。自制的肉肠不仅卫生安全，还能根据个人口味进行调整，是家庭厨房中的美味选择。
二、详细做法表格
| 项目 | 内容 |
| 材料 | 猪肉（肥瘦比例3:7）500g、大蒜1头、生抽2勺、老抽1勺、盐适量、黑胡椒粉适量、食用油1勺、肠衣适量 |
| 工具 | 肉绞机或搅拌机、灌肠器、棉线、锅、蒸笼或煮锅 |
| 步骤 | 1. 将猪肉切块，用绞肉机打成肉糜； 2. 大蒜剁成蒜末，与肉糜混合； 3. 加入生抽、老抽、盐、黑胡椒粉、食用油拌匀； 4. 将肠衣泡软后套在灌肠器上，将肉馅灌入； 5. 用棉线分段扎紧； 6. 放入蒸锅或煮锅中，加水蒸煮约30分钟； 7. 取出晾凉后即可切片食用。 |
| 小贴士 | - 肉馅要充分搅拌，使其粘稠； - 蒜末可多放一些，增加香味； - 灌肠时注意不要灌得太满，以免破裂； - 煮熟后可冷藏保存，吃前加热即可。 |
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的蒜香猪肉肠了。无论是作为早餐、午餐还是晚餐的配菜，都能带来满满的幸福感。动手试试吧！
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