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【卤干豆腐方法】卤干豆腐是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜香、软嫩入味，非常适合搭配米饭或作为下酒菜。下面将从制作步骤、所需材料和关键技巧等方面进行总结，并以表格形式展示，帮助您更清晰地了解如何制作美味的卤干豆腐。

一、制作步骤总结

1. 准备食材：选择新鲜的干豆腐，切成适当大小的块状。

2. 焯水处理：将干豆腐放入沸水中焯一下，去除豆腥味并让豆腐更紧实。

3. 调制卤汁：根据个人口味调配酱油、糖、料酒、香料等，煮出浓郁的卤汁。

4. 炖煮入味：将焯好水的豆腐放入卤汁中，小火慢炖，让豆腐充分吸收味道。

5. 收汁装盘：待豆腐入味后，适当收汁，装盘即可食用。

二、所需材料清单

三、关键技巧说明

通过以上步骤和技巧，您可以轻松在家做出美味的卤干豆腐。不仅保留了豆腐的营养，还赋予了它丰富的风味，是家庭餐桌上的美味佳品。