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【清蒸大龙虾的做法】清蒸大龙虾是一道经典的海鲜菜肴，以其鲜美、原汁原味而受到广泛喜爱。做法简单却讲究火候与调味，适合家庭制作或宴客使用。以下是对清蒸大龙虾的详细做法总结，便于读者快速掌握关键步骤。

一、主要材料准备

二、具体步骤说明

1. 处理龙虾

- 将龙虾清洗干净，去掉头部和内脏，保留虾肉。

- 用剪刀从背部剪开，去除虾线，确保口感更佳。

2. 腌制去腥

- 在龙虾表面撒少许盐，轻轻按摩，帮助去腥。

- 加入姜片和葱段，腌制10分钟。

3. 蒸制过程

- 将处理好的龙虾放入蒸盘中，摆好造型。

- 水烧开后，放入蒸锅，大火蒸8-10分钟（视龙虾大小调整）。

- 蒸至虾壳变红、虾肉变白即可。

4. 调酱汁

- 将生抽、香醋、花椒油混合成蘸料。

- 蒸好后撒上葱丝，淋上热油激发香味。

三、小贴士

- 龙虾要新鲜，活虾更好。

- 蒸的时间不宜过长，否则肉质会变老。

- 可根据个人口味添加蒜蓉、辣椒等调料。

四、总结

清蒸大龙虾虽然步骤不多，但每一步都关系到最终的口感和味道。掌握好火候与调味，就能轻松做出一道美味又健康的海鲜佳肴。无论是日常餐桌还是节日聚餐，都是不错的选择。

如需进一步了解其他蒸鱼、蒸虾类做法，可继续关注相关菜谱内容。