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【清蒸桂鱼怎么做】清蒸桂鱼是一道经典的中式家常菜，以其鲜嫩的口感和清淡的调味深受喜爱。这道菜的关键在于选材新鲜、火候掌握得当，以及调味适中。下面将从步骤、食材、技巧等方面进行总结，并以表格形式展示。

一、清蒸桂鱼制作步骤总结

1. 选材准备：选择鲜活的桂鱼，建议选用500克左右的中等大小。

2. 处理鱼身：去鳞、去内脏、清洗干净，两面切几刀以便入味。

3. 腌制去腥：用料酒、姜片和少许盐腌制10分钟左右。

4. 蒸制过程：放入蒸锅，水开后大火蒸8-10分钟（视鱼大小调整）。

5. 调味提香：出锅后撒上葱丝、红椒丝，淋上热油和酱油。

6. 成品装盘：最后点缀香菜或枸杞，提升视觉效果。

二、所需食材与用量表

三、关键技巧提示

四、适合人群与食用建议

- 适合人群：适合全家人食用，尤其适合老人和儿童。

- 食用建议：蒸鱼时可搭配米饭或面条，营养均衡，味道清爽。

通过以上步骤和技巧，你可以在家中轻松做出一道美味的清蒸桂鱼。不仅保留了鱼的原汁原味，还让整道菜更加健康、营养。尝试一下吧！