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山药排骨粥的做法
- 编辑：柳嘉亮
- 2025-09-27 20:17:30
- 来源：网易
【山药排骨粥的做法】山药排骨粥是一道营养丰富、口感绵密的家常汤粥，特别适合秋冬季节食用。它不仅能够暖胃养身，还能补充蛋白质和多种维生素。下面将详细总结制作山药排骨粥的步骤，并以表格形式展示所需材料与做法。
一、
山药排骨粥的制作过程简单，主要原料包括新鲜排骨、山药、大米以及适量的调味料。在烹饪过程中，先将排骨焯水去腥，再与大米一起炖煮至软烂，最后加入山药继续熬制，使粥体更加浓稠、山药口感细腻。整个过程大约需要1小时左右，适合家庭日常制作。
二、材料与做法一览表
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 排骨 300g、山药 200g、大米 50g |
| 辅料 | 姜片 2-3片、葱段 1根、盐适量、白胡椒粉少许（可选） |
| 工具 | 砂锅或电饭煲、菜刀、砧板、勺子、漏勺 |
| 步骤 | 1. 排骨洗净，冷水下锅焯水去血沫； 2. 捞出后冲洗干净备用； 3. 大米淘净，放入砂锅中加水煮开； 4. 加入排骨和姜片，小火慢炖30分钟； 5. 加入山药块，继续炖煮15-20分钟； 6. 最后加盐和白胡椒粉调味即可。 |
| 小贴士 | - 山药去皮后易氧化变黑，建议现切现用； - 可根据口味加入红枣、枸杞等食材增加风味； - 粥越熬越香，时间越长口感越好。 |
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味又健康的山药排骨粥了。无论是早餐还是晚餐，都是一道非常不错的选择。
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