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自制蔓越莓饼干的家常做法
- 编辑：钱宁涛
- 2025-10-25 09:31:44
- 来源：网易
【自制蔓越莓饼干的家常做法】蔓越莓饼干是一款酸甜适口、口感酥脆的小点心，深受许多家庭的喜爱。制作过程简单，材料常见，非常适合在家尝试。下面将从材料准备、步骤说明和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约20块） |
| 低筋面粉 | 150克 |
| 黄油 | 80克 |
| 细砂糖 | 60克 |
| 蛋黄 | 1个 |
| 蔓越莓干 | 50克 |
| 泡打粉 | 3克 |
| 盐 | 1/4小勺 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 黄油提前软化，加入细砂糖，用打蛋器搅拌至颜色变浅、体积蓬松。 |
| 2 | 加入蛋黄，继续搅拌均匀。 |
| 3 | 筛入低筋面粉、泡打粉和盐，用手或刮刀轻轻混合成团。 |
| 4 | 加入蔓越莓干，轻轻揉匀，避免过度搅拌。 |
| 5 | 将面团擀成约0.5厘米厚的片状，用模具压出形状或直接切块。 |
| 6 | 放在铺有烘焙纸的烤盘上，表面可刷一层蛋液增加色泽。 |
| 7 | 烤箱预热至170℃，放入烤盘，烤15-20分钟，表面金黄即可取出。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 面团不宜过干 | 如果太干，可以适量加一点牛奶或水调整。 |
| 烘烤时间根据烤箱调整 | 不同烤箱温度可能略有差异，注意观察上色情况。 |
| 蔓越莓干可替换 | 如没有蔓越莓干，可用葡萄干、巧克力豆等代替。 |
| 食材新鲜为佳 | 使用新鲜的黄油和低筋面粉，成品更香脆。 |
通过以上步骤和材料准备，你就可以轻松在家做出美味的蔓越莓饼干了。不仅适合下午茶搭配，也是一款送礼的好选择。快动手试试吧！
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