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【自制肉酱怎么做】制作肉酱是一项简单又美味的烹饪技能，尤其适合喜欢家常菜的朋友。无论是搭配米饭、面条还是面包，自制肉酱都能带来满满的幸福感。下面是一份详细的自制肉酱步骤总结，帮助你轻松掌握这道美味。

一、自制肉酱的基本材料

二、制作步骤总结

1. 准备食材

将洋葱、大蒜、胡萝卜切丁备用，猪绞肉提前解冻。

2. 炒香底料

在锅中加热适量油，放入洋葱、大蒜和胡萝卜炒香，加入猪绞肉翻炒至变色。

3. 调味与炖煮

加入酱油、盐、黑胡椒、番茄酱和番茄块，搅拌均匀后加入少量水或高汤，小火慢炖15-20分钟。

4. 收汁与调整

根据个人口味调整咸淡，若汤汁过多可适当收汁，最后撒上香叶即可出锅。

三、小贴士

- 可以根据喜好添加青椒、蘑菇等蔬菜提升口感。

- 如果喜欢浓稠一点的肉酱，可以多加些番茄酱或延长炖煮时间。

- 肉酱可以一次多做，冷藏保存3天，冷冻可保存1个月。

通过以上步骤，你可以轻松在家做出香浓可口的自制肉酱。不仅健康卫生，还能根据自己的口味进行调整，享受烹饪的乐趣。