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自制蒜油汁的做法
- 编辑：许翰行
- 2025-10-26 01:09:59
- 来源：网易
【自制蒜油汁的做法】蒜油汁是一种简单又美味的调味品，常用于拌面、凉菜或搭配烤肉。它不仅味道香浓，还能提升菜肴的风味层次。下面将详细总结制作蒜油汁的步骤，并以表格形式展示所需材料和操作流程，帮助你轻松在家做出地道的蒜油汁。
一、制作蒜油汁的主要材料
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 大蒜 | 10瓣 | 去皮后拍碎或切末 |
| 橄榄油 | 3汤匙 | 可用花生油或菜籽油代替 |
| 生抽 | 1汤匙 | 提鲜增味 |
| 香醋 | 1茶匙 | 增加酸爽口感 |
| 白糖 | 1/2茶匙 | 中和酸味，提鲜 |
| 盐 | 少许 | 根据口味调整 |
| 芝麻油 | 1茶匙 | 增添香气（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将大蒜去皮，用刀背拍碎或切末，放入碗中。 |
| 2 | 加入生抽、香醋、白糖、盐和芝麻油，搅拌均匀。 |
| 3 | 倒入橄榄油（或其它食用油），充分拌匀。 |
| 4 | 放置10分钟让蒜香充分释放，食用前再搅拌一次即可。 |
三、小贴士
- 蒜油汁最好现做现吃，保存时间不宜过长，建议2天内食用完毕。
- 若喜欢更浓郁的蒜香味，可适当增加蒜的用量。
- 可根据个人口味添加少许辣椒油或花椒油，增加风味层次。
通过以上方法，你可以轻松在家中制作出一份香浓可口的蒜油汁。无论是搭配面条还是作为蘸料，都能带来不一样的味觉体验。动手试试吧！
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