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【小白菜炖豆腐怎么做】小白菜炖豆腐是一道简单又营养的家常菜，口感清爽，适合春夏季节食用。这道菜不仅味道鲜美，而且富含蛋白质和维生素，是健康饮食的好选择。下面将从材料准备、烹饪步骤及营养价值等方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。

一、

小白菜炖豆腐的做法并不复杂，主要食材为小白菜和豆腐。在烹饪过程中，需要注意火候控制和调味技巧，以保证菜品的口感和营养。建议选用嫩豆腐，这样更容易入味，同时保持口感滑嫩。此外，可以根据个人口味加入适量的调料，如盐、鸡精、葱花等，提升整体风味。

在烹饪过程中，先将豆腐焯水可以去除豆腥味，使豆腐更紧实。小白菜则需要快速翻炒，避免过度煮制导致营养流失。整个过程大约需要10-15分钟，非常适合忙碌的日常餐食。

二、小白菜炖豆腐做法一览表

三、详细步骤说明

1. 准备食材：将小白菜洗净，切成段；豆腐切块备用。

2. 焯水处理：锅中烧水，放入豆腐块焯水1-2分钟，捞出沥干。

3. 热锅凉油：锅中放少量油，加入蒜末爆香，再放入小白菜翻炒。

4. 加入豆腐：将焯过水的豆腐倒入锅中，轻轻翻炒均匀。

5. 加水炖煮：加入适量清水，大火烧开后转中小火炖煮3-5分钟。

6. 调味收汁：根据口味加入盐、鸡精，撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。

通过以上步骤，你可以轻松做出一道美味又健康的“小白菜炖豆腐”。这道菜不仅适合家庭日常食用，也适合搭配米饭或作为素食主菜。希望你尝试后能喜欢这道简单又美味的家常菜！