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【凉面做法教程】凉面是一道非常适合夏季食用的清爽美食，口感爽滑、调料丰富，制作简单，适合家庭操作。下面将从准备材料、步骤流程以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。

一、凉面制作总结

凉面的主要特点是“凉”和“爽”，通常以煮熟的面条为主料，搭配各种酱料、蔬菜和调料，口感层次分明，营养均衡。制作过程中需要注意面条的煮制时间、调料的比例以及食材的新鲜程度，才能做出一碗美味的凉面。

二、凉面做法教程（文字+表格）

1. 准备材料（按2人份计算）

2. 制作步骤

1. 煮面：锅中加水烧开，放入面条，根据包装说明煮至软硬适中（一般约3-5分钟），捞出后过冷水，沥干备用。

2. 准备配菜：黄瓜、胡萝卜切丝，花生碎准备好。

3. 调酱汁：在一个小碗中加入蒜末、生抽、香醋、辣椒油、香油、盐，搅拌均匀。

4. 拌面：将煮好的面条放入大碗中，加入调好的酱汁，再加入黄瓜丝、胡萝卜丝、花生碎，轻轻拌匀。

5. 装盘：将拌好的凉面盛入盘中，撒上白芝麻即可食用。

3. 注意事项

三、总结

凉面不仅制作简单，而且非常适合夏天食用，既能解暑又能满足味蕾。通过合理搭配食材和调味，可以轻松做出一道色香味俱全的凉面。掌握好关键步骤和技巧，即使是厨房新手也能轻松上手。

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