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【芒果千层的做法和配方】芒果千层是一道深受喜爱的甜点，层次分明、口感细腻，是许多甜品爱好者的最爱。下面将为大家总结一份详细的芒果千层做法和配方，帮助你轻松在家制作出美味的千层蛋糕。

一、

芒果千层主要由多层薄饼皮和夹心奶油组成，通常搭配新鲜芒果作为点缀或夹层。其关键在于制作柔软且不油腻的饼皮，以及调配顺滑的奶油。整个过程虽然步骤较多，但只要掌握好比例与技巧，就能做出令人惊艳的成品。

在制作过程中，需要注意以下几点：

- 饼皮要足够薄，才能保证千层的层次感；

- 奶油需要打发至硬性发泡，以保持结构稳定；

- 芒果要选择成熟度高的，口感更佳；

- 层次之间要均匀涂抹奶油，避免出现空隙。

二、表格：芒果千层的做法和配方

三、制作步骤（简要）

1. 准备饼皮面糊：将鸡蛋、牛奶、玉米油、盐混合搅拌均匀，筛入低筋面粉，搅拌至无颗粒。

2. 煎饼皮：平底锅加热后，舀一勺面糊倒入锅中，小火煎至表面凝固，翻面再煎片刻，取出备用。

3. 制作奶油：将淡奶油和糖放入碗中，用电动打蛋器打发至硬性发泡。

4. 处理芒果：芒果去皮切丁，部分可切片用于装饰。

5. 组装千层：在模具底部铺一层饼皮，抹上一层奶油，放上芒果丁，重复叠加，最后用奶油覆盖表面并装饰芒果。

6. 冷藏定型：放入冰箱冷藏至少2小时，让千层更加紧实。

通过以上步骤和材料配比，你可以轻松在家复刻这道美味的芒果千层。尝试根据自己的口味进行调整，享受自制甜点的乐趣吧！