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【美味炸鸡块的做法】炸鸡块是一道广受欢迎的美食，外酥里嫩、香脆可口，非常适合家庭制作。下面将为大家总结一份详细的炸鸡块做法，帮助你轻松在家做出美味的炸鸡块。

一、食材准备（4人份）

二、步骤详解

1. 处理鸡肉

将鸡腿肉或鸡胸肉洗净，切成大小均匀的小块，约2-3厘米见方。用厨房纸吸干水分备用。

2. 腌制鸡肉

在鸡肉中加入盐、黑胡椒、蒜粉和辣椒粉，搅拌均匀，腌制15-20分钟，让鸡肉入味。

3. 混合裹粉

准备一个大碗，将面粉和玉米淀粉混合均匀。然后将鸡蛋打入另一个碗中，打散。

4. 裹粉与油炸

将腌好的鸡肉先蘸上混合粉，再轻轻拍掉多余粉末；接着将鸡肉放入鸡蛋液中裹匀，最后再次裹上一层混合粉，确保表面均匀覆盖。

5. 油炸

锅中倒入足够的油，加热至约180℃（筷子插入油中周围冒小泡即可）。将鸡肉逐个放入锅中，中小火炸至金黄色，大约3-5分钟。捞出后放在厨房纸上吸去多余油分。

6. 装盘享用

炸好的鸡块可以搭配番茄酱、辣酱或酸奶酱食用，口感更佳。

三、小贴士

- 为了增加外皮的酥脆感，可以在裹粉时加入少许泡打粉。

- 如果喜欢更焦香的味道，可以适当延长油炸时间，但要注意不要炸糊。

- 炸鸡块最好现炸现吃，放久后会变软影响口感。

通过以上步骤，你就可以在家轻松做出外酥里嫩、香气扑鼻的美味炸鸡块了。快试试看吧！