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排骨焖饭的做法
- 编辑：庞承东
- 2025-09-17 07:52:05
- 来源：网易
【排骨焖饭的做法】排骨焖饭是一道简单又美味的家常菜，做法不复杂，但味道鲜美，营养丰富。下面将从材料准备、步骤流程和烹饪小贴士三个方面进行总结，并以表格形式展示具体内容。
一、材料准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 排骨 | 300克 | 建议选用肋排或小排 |
| 大米 | 1.5杯 | 根据人数调整 |
| 洋葱 | 半个 | 可选，增加香味 |
| 胡萝卜 | 半根 | 可选，增加颜色和营养 |
| 蒜末 | 2瓣 | 提味用 |
| 生抽 | 1汤匙 | 调味用 |
| 老抽 | 1/2汤匙 | 上色用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 2杯左右 | 根据大米吸水情况调整 |
二、步骤流程
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 排骨洗净，焯水去血沫，捞出备用。 |
| 2 | 大米淘洗干净，放入电饭锅或砂锅中。 |
| 3 | 加入切块的洋葱、胡萝卜和蒜末，再加入排骨。 |
| 4 | 倒入生抽、老抽和适量盐，搅拌均匀。 |
| 5 | 加入清水，水量大约为大米的1.5倍，盖上锅盖。 |
| 6 | 开火煮沸后转小火焖煮约20-30分钟，至米饭熟透、排骨软烂即可。 |
三、烹饪小贴士
- 焯水时可加几片姜片，去腥更彻底。
- 若使用电饭锅，可直接选择“煲仔饭”或“煮饭”模式。
- 喜欢口感更软糯的，可适当延长焖煮时间。
- 可根据个人口味添加其他蔬菜，如土豆、青豆等。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一锅香喷喷的排骨焖饭了。不仅省时省力，还能吃到健康美味的一餐。快试试吧！
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