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【排骨莲子芡实汤做法】排骨莲子芡实汤是一道营养丰富、滋补养生的汤品，适合秋冬季节饮用。主要材料包括排骨、莲子和芡实，搭配适量的姜片和调味料，能够起到健脾养胃、补气安神的作用。制作过程简单，关键在于炖煮的时间和火候掌握。下面将详细列出这道汤的具体做法，并以表格形式展示所需食材和步骤。

排骨莲子芡实汤做法表

详细做法步骤：

1. 准备食材

- 排骨洗净，焯水去血沫；

- 莲子去芯，芡实洗净备用；

- 生姜切片，去除腥味。

2. 焯水排骨

- 锅中加水，放入排骨和少许料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出排骨备用。

3. 炖煮汤底

- 将焯好的排骨放入砂锅或炖锅中，加入清水（约1500ml），放入姜片；

- 大火煮开后转小火慢炖1小时左右。

4. 加入莲子与芡实

- 在炖至30分钟时，加入莲子和芡实，继续炖煮至汤色浓郁、食材软烂。

5. 调味出锅

- 根据个人口味加入适量盐调味，搅拌均匀后即可关火。

6. 享用建议

- 汤品温热时饮用最佳，可搭配米饭或作为一道健康主食。

小贴士：

- 若喜欢口感更清爽，可减少姜片用量；

- 芡实性平，适合长期食用，但不宜过量；

- 可根据个人喜好添加红枣、枸杞等增强滋补效果。

通过以上步骤，你可以在家轻松制作出一碗美味又养生的排骨莲子芡实汤，既满足味蕾，又能为身体补充能量。