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排骨胡萝卜汤的做法介绍
- 编辑：黎辉国
- 2025-09-17 07:47:34
- 来源：网易
【排骨胡萝卜汤的做法介绍】排骨胡萝卜汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合秋冬季节饮用。它不仅能够补充蛋白质和维生素，还能起到暖身养胃的作用。下面将从准备材料、烹饪步骤及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约） |
| 排骨 | 500克 |
| 胡萝卜 | 2根 |
| 姜片 | 3-4片 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 约1.5升 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 排骨洗净后焯水：锅中加水，放入排骨、姜片和料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出排骨备用。 |
| 2 | 准备胡萝卜：胡萝卜去皮切块，大小适中。 |
| 3 | 煮汤：重新加清水，放入排骨、姜片，大火煮开后转小火慢炖1小时。 |
| 4 | 加入胡萝卜：炖至排骨软烂后加入胡萝卜块，继续炖煮20分钟。 |
| 5 | 调味：根据口味加入适量盐，搅拌均匀即可关火。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 排骨焯水 | 可去除血水和杂质，使汤更清澈、味道更鲜美。 |
| 火候控制 | 炖汤时建议用小火，避免水分蒸发过快，影响口感。 |
| 胡萝卜处理 | 切块不宜过大，否则不易煮熟，影响整体口感。 |
| 食材搭配 | 可根据个人喜好加入其他食材如玉米、莲藕等，增加风味。 |
四、营养价值简述
排骨富含蛋白质和钙质，胡萝卜含有丰富的β-胡萝卜素和膳食纤维，两者结合不仅美味，还具有增强免疫力、促进消化等作用。
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出一碗鲜香浓郁的排骨胡萝卜汤，既健康又暖心。希望这份做法能为您的日常饮食增添一份温暖与美味。
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