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排骨炖芋头汤的做法
- 编辑：裴菁友
- 2025-09-17 07:45:27
- 来源：网易
【排骨炖芋头汤的做法】排骨炖芋头汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合在秋冬季节食用。它不仅能够暖身，还能补充蛋白质和膳食纤维，是家庭餐桌上的健康选择。下面将从食材准备、烹饪步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 排骨 | 500克 |
| 芋头 | 2个（约300克） |
| 姜片 | 3-4片 |
| 葱段 | 1根 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 1.5升左右 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 排骨洗净，放入冷水锅中焯水，加入姜片和料酒去腥，煮沸后撇去浮沫，捞出备用。 |
| 2 | 芋头去皮切块，用清水冲洗一下，防止氧化变黑。 |
| 3 | 锅中重新加水，放入排骨、姜片，大火煮开后转小火慢炖1小时。 |
| 4 | 加入芋头块，继续炖煮20分钟，至芋头软烂。 |
| 5 | 最后根据口味加入适量盐调味，撒上葱花即可。 |
三、营养价值
| 成分 | 功能说明 |
| 排骨 | 富含蛋白质和钙质，有助于增强体质。 |
| 芋头 | 含有丰富的膳食纤维和维生素，有助于消化和增强免疫力。 |
| 姜片 | 有温中散寒、促进食欲的作用。 |
| 盐 | 调味并维持体内电解质平衡。 |
四、小贴士
- 焯水时加入料酒和姜片可以有效去除排骨的腥味。
- 芋头不要切得太大，否则不易熟透。
- 如果喜欢更浓郁的口感，可以在炖煮过程中加入少量胡萝卜或玉米一起炖煮。
通过以上步骤和材料的搭配，你可以轻松在家做出一碗香浓可口的排骨炖芋头汤，既美味又健康。
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