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【如何做最简单的鸡米花】鸡米花是许多人心中童年记忆中的美味小吃，外酥里嫩、香脆可口。其实制作鸡米花并不复杂，只要掌握好材料和步骤，就能轻松做出媲美餐厅的口感。下面是一份简单易懂的鸡米花做法总结，适合新手快速上手。

一、食材准备（2人份）

二、制作步骤

1. 处理鸡肉

将鸡胸肉切成小块，大小均匀，方便炸制时受热均匀。

2. 腌制鸡肉

在鸡肉中加入适量盐和黑胡椒，用手抓匀，腌制10分钟左右。

3. 调制面糊

将面粉和玉米淀粉按比例混合，打入一个鸡蛋，加少许水搅拌成浓稠的面糊。

4. 裹粉

将腌好的鸡肉放入面糊中，充分裹上一层，确保每一块都包裹均匀。

5. 炸制

锅中倒入适量食用油，烧至七成热（约160℃），将裹好面糊的鸡肉放入锅中，中小火炸至金黄酥脆，捞出沥干油分。

6. 装盘

将炸好的鸡米花装入盘中，可以搭配番茄酱或辣椒酱食用。

三、小贴士

- 鸡胸肉可以提前切好，冷藏保存，方便随时使用。

- 如果喜欢更酥脆的口感，可以在炸之前让鸡肉静置几分钟，让面糊更好地附着。

- 油温控制是关键，太低容易吸油，太高容易外焦内生。

四、总结

通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香脆可口的鸡米花。不仅省时省力，还能让孩子吃得开心，大人也忍不住多吃几块。快去试试吧！