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【桑葚酒的制作方法】桑葚酒是一种以桑葚为主要原料酿造而成的果酒，具有独特的风味和一定的营养价值。制作过程相对简单，适合家庭自制。以下是对桑葚酒制作方法的总结与整理。

一、制作步骤总结

1. 挑选新鲜桑葚：选择成熟、无腐烂、无虫害的桑葚。

2. 清洗桑葚：用清水轻轻冲洗，去除杂质和表面污物。

3. 去梗处理：将桑葚果粒从枝梗上摘下，避免影响口感。

4. 发酵准备：将洗净的桑葚放入干净容器中，加入适量白糖搅拌均匀。

5. 密封发酵：用纱布或盖子封口，放置在阴凉通风处进行自然发酵。

6. 过滤与陈酿：发酵完成后，过滤出液体，再进行一段时间的陈酿，提升风味。

7. 装瓶保存：将成品倒入干净玻璃瓶中，密封保存于阴凉处。

二、制作材料与工具一览表

三、注意事项

- 制作过程中保持工具和容器的清洁，避免杂菌污染。

- 发酵期间不要频繁打开容器，以免影响发酵效果。

- 若使用酒曲，需按照说明书比例添加，避免过量。

- 发酵时间一般为15-30天，视温度而定，温度高则发酵快。

- 陈酿时间越长，酒味越醇厚，建议至少陈酿1个月以上。

通过以上步骤和材料的合理搭配，即可在家轻松制作出美味的桑葚酒。不仅保留了桑葚的天然香气，还赋予了酒体独特的果香与层次感。喜欢果酒的朋友不妨一试。