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【酸豆角肉末】“酸豆角肉末”是一道具有地方特色的家常菜，结合了酸豆角的爽脆和肉末的鲜香，口感层次丰富，深受大众喜爱。这道菜不仅制作简单，而且营养均衡，适合日常家庭餐桌。

一、菜品简介

酸豆角肉末是将腌制过的酸豆角与炒熟的肉末混合烹制而成的一道菜肴。酸豆角经过发酵，带有独特的酸味，能有效提升食欲；而肉末则提供了丰富的蛋白质和鲜味，二者结合，味道独特，风味十足。

二、主要食材及功效

三、做法简述

1. 准备食材：将酸豆角洗净切段，猪肉末提前腌制（可加少许生抽、料酒）。

2. 炒肉末：热锅冷油，放入肉末翻炒至变色，加入姜蒜和辣椒爆香。

3. 加入酸豆角：倒入酸豆角，快速翻炒均匀。

4. 调味：加入适量生抽、老抽、白糖等调料，炒匀后即可出锅。

四、营养价值分析

五、总结

“酸豆角肉末”是一道兼具美味与营养的家常菜，酸爽开胃，口感丰富，尤其适合在饭后或搭配主食时食用。其制作过程简单，食材易得，非常适合忙碌的现代生活节奏。无论是作为日常餐点还是招待客人，都是一道值得推荐的佳肴。