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香煎鲅鱼段的家常做法一览
- 编辑：巩娥诚
- 2025-10-17 22:16:28
- 来源：网易
【香煎鲅鱼段的家常做法一览】鲅鱼是一种营养丰富、口感鲜美的海鱼，尤其适合煎制。香煎鲅鱼段是一道简单又美味的家常菜，非常适合家庭日常食用。下面将从准备材料、具体步骤以及小贴士等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、所需材料（2人份）
| 材料 | 用量 |
| 鲅鱼 | 1条（约500克） |
| 生姜 | 1小块 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
| 葱花 | 少许（装饰用） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 鲅鱼清洗干净，去鳞、去内脏，切成段状，用厨房纸吸干水分。 |
| 2 | 在鱼肉两面撒上盐、白胡椒粉和料酒，腌制10分钟左右。 |
| 3 | 热锅冷油，放入适量食用油，油热后放入姜片和蒜末爆香。 |
| 4 | 放入鲅鱼段，中火煎至两面金黄（约每面3-5分钟）。 |
| 5 | 煎好后撒上葱花，出锅装盘即可。 |
三、小贴士
| 小贴士 | 说明 |
| 1 | 鲅鱼煎之前一定要擦干水分，这样更容易煎出金黄色。 |
| 2 | 如果喜欢更香一些，可以在煎鱼前先用淀粉轻轻裹一下。 |
| 3 | 煎鱼时不要频繁翻动，以免鱼皮破裂。 |
| 4 | 可根据口味加入少许酱油或辣椒调味。 |
通过以上步骤和技巧，你就可以轻松在家做出外酥里嫩、香气扑鼻的香煎鲅鱼段了。这道菜不仅简单易做，还能保留鲅鱼本身的鲜美味道，非常适合搭配米饭或作为下酒菜享用。
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